Сегодня я с летним пирогом или тартом. В нем прекрасно все - нежное песочное тесто, яркий и кисловатый вкус смородины, а сверху сладкая воздушная меренга. Такой приятный контраст вкусов... Я не удержалась и разрезала его еще теплым, поэтому на фото сок из смородины немного вытек, но потом при остывании начинка схватилась и разрез стал более четким. Такой тарт будет хорошим вариантом десерта в жаркий день. Вкус очень свежий и не приторный. Думаю можно попробовать и с другими кислыми ягодами, например, с вишней или ежевикой. Ну, а теперь, вперед за рецептом
Первый несладкий пирог в моем блоге. Испечен он был очень спонтанно. Вкусный домашний творог в холодильнике, а в теплице свежая зелень, в конце осени…)
Ну как можно было не использовать такой зеленый сочный шпинат!)) Выбор пал на открытый соленый пирог. Основа из любимого рубленого теста всегда хороша. Пирог вкусный как в теплом, так и холодном виде. Начинка хорошо пропекается и резать его не сложно, и на тарелке выглядит красиво.
P.S. На самом деле я обожаю несладкую выпечку и постараюсь наполнять сайт и такими рецептами тоже 
Кто не любит теплые домашние булочки? мы обожаем)) Я еще люблю и сам процесс приготовления дрожжевого теста - как из горки муки и ложки дрожжей “вырастает” мягкое пористое тесто, а из него воздушные булочки… Булочки Челси традиционная английская выпечка, пекутся они в виде рулетиков с цукатами. Ну а я всегда готовлю их с томлеными яблоками и изюмом. Получается очень ароматно и сочно.
Мягкий, ягодный пирог с хрустящей сладкой корочкой сверху… Хрустящая верхушка это и есть штрейзель - крошка из масла, сахара и муки. С помощью этих обычных продуктов и маленьких хитростей можно сделать очень вкусный и необычный домашний пирог. Я пекла его только с замороженной черникой. Еще в планах попробовать с черной смородиной, но она потяжелее и может опуститься на дно пирога. В таком случае обваляйте ягоды в крахмале прежде чем всыпать их в тесто Итак, начнем готовить)
Ммммм… теплый, влажный, шоколадный брауни и освежающая вишня - это очень вкусно) Наверное, шоколад и вишня классическое и всегда удачное сочетание. Поэтому любителям всего мегашоколадного и вишневого настоятельно рекомендую этот рецепт. Тем более? как и практически все брауни, эти готовятся тоже просто и без лишних усилий. Такие шоколадные бары вкусно есть с ванильным мороженным, но я в этот раз использовала вишневый топпинг. Вишню смешала с сахаром по вкусу, добавила немного воды и варила до растворения сахара. Кисловатый вкус сиропа очень хорошо оттеняет насыщенный вкус шоколада.
За что я люблю лето, так это за то, сколько всего вкусного можно приготовить из свежих, ароматных ягод и фруктов)) да еще если они выросли в собственном саду. Пироги, десерты, фруктовое мороженое… Этим летом наши вишни порадовали хорошим урожаем и первым делом, вот уже много лет подряд, сезон вишневой выпечки я открываю этим пирогом. В жаркую погоду он особенно хорош, потому что подается охлажденным, и по вкусу получается легким и свежим благодаря вкусу вишни.
Сегодня я с простым рецептом домашнего ванильного печенья с кусочками шоколада. Люблю такие печеньки — быстро, вкусно, можно каждый раз менять добавки, используя тесто, как основу.
Они приятно тают во рту, а когда попадается кусочек шоколада и похрустывающий ароматный кунжут — ммммм... хочется съесть еще и еще 
Рецепт подсмотрела у Elena Demyanko
В блоге уже есть любимые мною галеты с черешней и шоколадом. Эти, яблочные галеты, не могли остаться без моего внимания, так как я очень люблю использовать цельнозерновую муку (муку грубого помола). Они получаются в меру сладкими, ароматными и хрустящими. Такую выпечку вполне можно отнести к категории healthy food — минимум сахара, а можно и вообще без него, потом готовую галету можно есть с медом), оливковое масло вместо сливочного и такая богатая на клетчатку мука. Простые, полезные ингредиенты и супер вкусный результат. Летом обязательно попробую сделать со свежими ягодами.
Тарт татен — это французский пирог-перевертыш, т.е. он выпекается начинкой вниз, а готовый пирог потом переворачивают и фрукты оказываются сверху. Чаще всего тарт татен готовят с яблоками. Моя семья любит еще и с грушами. Груши хорошо карамелизируются и красиво выглядят в готовом пироге. Если времени для приготовления мало можно использовать готовое тесто, например слоеное, но я настаиваю попробовать хоть раз сделать рубленое тесто — это намного вкуснее) Сразу скажу, что количество сахара зависит от сладости фруктов, которые будете использовать.
Лето — ягодное время… И, что поделаешь, нужно по максимуму использовать всю эту вкуснятину)) Сегодня предлагаю попробовать необычные печеньки с начинкой из свежей черной смородины.
С этим рецептом придется немного повозиться, но нежное песочное тесто в сочетании с ароматной смородиной и мятой не оставит никого равнодушным. Такой, я бы сказала, летний свежий вкус. Эти печенья-пирожки хороши и на следующий день, если останутся конечно За рецепт спасибо сладкому блогу chocolatechalk
Самый нежный кекс из всех известных мне кексов тесто очень воздушное и мягкое, тает во рту… Его вполне можно использовать и как базовый рецепт, и пробовать с разными добавками. Хорошо будет и без ягод, только с цедрой, а готовый кекс полить лимонной глазурью. Можно взять и другие ягоды, но они должны быть не слишком сочными.
Настоятельно рекомендую использовать качественный и вкусный йогурт. У меня был домашний йогурт, приготовленный из обычной закваски, которую можно купить в супермаркете.
Рецепт экспериментальный… но результат мне понравился Красную смородину не часто использую в выпечке, разве что в качестве дополнительной ягоды, а оказывается зря
Кекс получается нежным и в меру сладким. Красная смородина хорошо сочетается с ореховым вкусом цельнозерновой муки и как бы освежает насыщенный вкус, который придает и мука и орехи в тесте. Вообщем неожиданно вкусно, рекомендую.
Р.S. Оставшуюся в морозилке смородину ждет такая же участь))
Ооо, это очень вкусно)) Тонкое хрустящее тесто и много-много ягод... На самом деле рецепт этих ягодных корзинок достаточно прост. Один из моих любимых видов теста - рубленное, которое при правильном приготовлении получается слоеным и начинка из любых замороженных или свежих ягод. А в такой подаче мини пироги выглядят очень мило
Еще раз скажу, что ягоды можно использовать любые, только тогда нужно регулировать количество сахара, в зависимости от того насколько они кислые или сладкие. Ну а я использовала здесь вишню и немного смородины для придания кислинки. Ягоды были замороженные, думаю что со свежими количество крахмала можно сократить вдвое. За идею спасибо Ladaland
С возвращением меня Делюсь находкой и рецептом лимонного, нет, очень лимонного пирога. Лимон здесь и внутри и сверху в виде любимого крема — лимонного курда
Простой в приготовлении, может немного затратный по времени, так как нужно заранее приготовить крем. Но в результате… Это нежное кексовое тесто в сочетании с миндалем внутри и идеальным нежным кремом и хрустящими орехами сверху.
Обязательно оставьте несколько ложек крема для подачи — так будет еще вкуснее. В следующий раз сделаю двойную порцию крема)
Оригинал рецепта здесь
Лучший тыквенный кекс, который я когда-либо готовила Сочетание шоколада, мягкого, сочного мякиша и сладкой глазури — делают его неповторимым.
Тыква здесь практически не чувствуется, она придает цвет и влажность тесту, при этом оно получается довольно пористым. На следующий день кекс еще вкуснее. Оригинал рецепта здесь
Сегодня пополняю заскучавший раздел в блоге Кексы и маффины. Кекс получается очень лимоооонным Лимон внутри и плюс лимонная пропитка сверху. Текстура — пористая и влажная. Он хорошо хранится и на следующий день еще вкуснее.
Выпекать кекс лучше всего в форме для хлеба или в небольшой круглой форме, чтобы мякиш получился достаточно влажным.
За рецепт спасибо блогу Manyakotic
Традиционное испанское печенье. Пекут мантекадо на Рождество, но я не стала ждать так долго Результат меня порадовал — хрустящее, рассыпчатое, с ноткой лимона и теплым ароматом корицы... Очень вкусно с кофе.
Готовить его можно по-разному. Я выбрала способ icebox cookies (т.е. печенье из охлажденного теста) — это быстро, тесто можно приготовить заблаговременно и несколько дней хранить в холодильнике, а потом просто нарезать и выпекать. Второй способ — после охлаждения раскатать и вырезать заготовки, используя любые формочки для печенья.
Очень вкусный пирог Один из моих любимых в категории яблочной выпечки — всегда получается и не требует лишних усилий. Пирог готовится просто, из обычных продуктов, а результат — просто волшебный.
Мягкий, нежный мякиш, с ароматными яблоками, щедро пропитанный сливочной помадкой. А горсть грецких орехов отлично дополняют вкус. Хорош и в теплом виде и в холодном.
Осень - любимая пора... для меня это и более умиротворенное, спокойное настроение, новые мысли и идеи в голове, и прохладные, свежие дни, уютные вечера, и желание пить много вкусного чая или кофе... с теплым фруктовым пирогом
В этом тарте (открытом пироге) - слива как всегда отлично сочетается с хрустящим ореховым тестом. Пирог получается небольшим, поэтому есть все шансы съесть его сразу, тем более что свежий он вкуснее всего.
Так что пеките и наслаждайтесь, пока еще есть сливы
Оригинальный рецепт здесь
Шоколадный пирог или гато по рецепту всемирно известного кондитера Пьера Эрме (Pierre Herme) превзошел все мои ожидания Ингредиенты как для брауни, а в итоге получается очень нежный и в то же время насыщенный десерт, который тает во рту… Пирог прекрасно дополняется ванильным мороженым.
Это, конечно, один из самых простых рецептов великого Пьера Эрме, но он доведен до совершенства, поэтому результат настолько хорош, что просто не можешь остановиться))
P.S. Пропорции оригинального рецепта я немного изменила - не оказалось у меня шоколада в нужном количестве…)
Когда в морозильной камере еще осталась черника, а утром купили вкусный домашний творог, то сразу вырисовывается в голове какой-то десерт. А тут еще и рецепт на одном из любимых блогов на глаза попался) В этом пироге, все как я люблю: слегка слоистое тесто, нежная творожная начинка и нейтральный чуть сладковатый слой из черники.
Сегодня я с рецептом эффектного на вид и насыщенного на вкус печенья При этом процесс его приготовления несложный. Тот самый необычный внешний вид ему придают трещинки, которые появляются в процессе выпекания.
Такое печенье довольно популярное на просторах интернета, но этот рецепт интереснее тем, что вкус дополняется молотыми орехами и кусочками шоколада. Сахар можно регулировать, так как я люблю ощутимую горчинку шоколада, то сахара положила меньше, так что, сладкоежки, смело можете увеличивать количество сахара на свой вкус.
В этом рецепте помимо привычных измерений в граммах и ложках, я использовала любимые американцами чашки и для удобства в скобках указала это же количество в граммах.
Еще одно печенье по рецепту из блога AndyChef. Освежающее лимонное мы уже пробовали, это же абсолютная ему противоположность. Теплое медово-имбирное с хрустящей сахарной корочкой. Рецепт приготовления очень прост, но результат меня лично удивил. Внутри оно получается немного тягучим и мягким, а сверху хрустящим. Для того чтобы оно таким и оставалось его нужно хранить только в плотно закрытом контейнере.
Chadeyka со своими фруктовыми пирогами вне конкуренции. Поэтому сегодня ореховый пирог со сливами по ее рецепту. Это идеальный пирог, в нем все отлично сочетается — грецкий орех со сливами и ароматной медово-лимонной пропиткой. Текстура у пирога влажная, но немного рассыпчатая. Я использовала кисло-сладкие сливы, поэтому пирог у меня получился несладким (как я люблю). Вы можете использовать фрукты по своему усмотрению, но я рекомендую именно со сливами.
Недавно обнаружила один замечательный блог, который привлек меня качественными и необычными рецептами и классной подачей информации. Ну, и я не удержалась и сразу испробовала два рецепта. Один из них — это лимонно-мятное печенье.
Сейчас на улице жарко, но это печенье невероятно освежает. Получается оно мягким и сладким внутри, а приятную нотку свежести придает мята и лимонная глазурь. Печенье — необыкновенно вкусное и оригинальное. Но в следующий раз буду печь с некоторыми изменениями — без орехов в тесте, только в качестве украшения, больше мяты, меньше сахара. Кстати по поводу орехов — попробую еще обязательно с фисташками, как в оригинале
Еще один рецепт брауни, но с более нежным, нейтральным вкусом и приятным дополнением в виде творожного слоя и свежей, моей любимой малины. Малину можно заменить на вишню, эта ягода тоже отлично сочетается с шоколадом и творогом. Я использовала шоколад с содержанием какао всего 47 %, так как предполагалось, что пирожные будет есть моя маленькая сладкоежка. Если любите более насыщенный горьковатый вкус шоколада, то берите с высоким содержанием какао.
Рецептов брауни огромное множество, тот, который я вам предлагаю сегодня можно скорее отнести к классическому рецепту.
Брауни совмещают в себе все то, что я очень люблю в выпечке — влажную текстуру и очень насыщенный шоколадный вкус Подавать эти пирожные я рекомендую теплыми с ванильным мороженым.
Не так давно открыла для себя этот вид фруктового пирога и он сразу стал одним из любимых. Особенно галеты пользуются популярностью у моей семьи летом, когда разнообразие ягод и фруктов очень радует. Галеты — это нежное, хрустящее песочное тесто и много сочной фруктовой начинки. Сегодня я предлагаю вам галеты с очень интересной начинкой из черешни и темного шоколада.
Всемирно известный, популярный пирог, до которого и у меня дошла очередь Я как любитель выпечки с лимоном — оценила этот десерт очень высоко.
Основа из песочного теста, мега вкусный лимонный крем, с отчетливой кислинкой, но абсолютно не приторный, и сверху сладкое облако меренги… Не могу сказать, что вышел он у меня на все 100 %. В процессе остывания меренга отошла от бортиков теста, но на вкус это никак не повлияло).
Сезон клубники в разгаре. И всегда, когда есть свежая клубника я готовлю этот ароматный клубничный пирог. Хоть ягоды здесь и поддаются тепловой обработке, но вкус у них остается очень свежий. Для жаркого лета пирог очень подходит, так как подается он холодным, а легкий сметанный крем с клубникой освежает вкус пирога. За основу взят рецепт с Вкусного блога.
Pastiera — это традиционная пасхальная выпечка в Италии, этот пирог родом из города Неаполь. В оригинальном рецепте используют пророщенные зерна пшеницы, рикотту, засахаренные фрукты… А я вам предлагаю более простой, но не менее вкусный вариант этого пирога из привычных нам продуктов. Получается очень интересный пирог из песочного теста и нежнейшей творожной начинки, изюминку которой придает корица и цедра апельсина. Мы дегустировали пирог как теплым так и холодным — очень вкусно! Правда теплым он не так хорошо режется, как из холодильника.
Это очень простой рецепт, для него не нужно много времени и продуктов — 30 мин, 4 основных ингредиента, и вкуснейшее ореховое печенье готово.
Оно получается настолько нежным, что просто тает во рту. Что может быть лучше домашнего печенья и ароматной чашки кофе
Пирог из серии мноооого начинки и мало теста. Я очень люблю такую выпечку — кисло-сладкая начинка, нежное воздушное тесто, которое пропитано соком ягод... Я использовала крыжовник, черную и красную смородину, вы можете взять свои любимые ягоды или фрукты, желательно, чтобы они были сочные.
Я являюсь поклонником разных видов муки. Сегодня предлагаю вам рецепт очень интересного и очень простого в приготовлении печенья из цельнозерновой муки.
Печенье получается рассыпчатым, с легким ореховым вкусом. Съели его очень быстро
Торт был испечен в честь папиного дня рождения. Так как именинник очень любит сладкое и незамысловатое, выбор пал именно на этот тортик. Я использовала рецепт от Chadeyka со своими небольшими изменениями. Получился торт очень шоколадный и достаточно легкий, т.к. я не добавляла масло в бисквит и уменьшила его количество в креме. Коржи в этом торте не пропитываются, но я бы не сказала, что они получились сухие — сам бисквит вышел нежным, да и за счет крема и глазури получилось довольно гармонично.
Львовский сырник — по праву король всех сырников. И это не просто творожная запеканка, а нежный, воздушный десерт с нотками лимонной цедры и густой шоколадной глазурью. Секрет этого рецепта в — жирном домашнем твороге, качественном масле и яйцах. Рекомендую есть охлажденным с чашечкой ароматного кофе.
Погода наладилась, за окном светит солнышко, тепло… Захотелось чего легкого и свежего, да еще и гости намечались. И вот попался такой нарядный пирог, почти торт. Он невероятно вкусный, однозначно станет одним из моих фаворитов. Нежный, неприторный, разнообразие вкусов и текстур приносят огромное наслаждение!
Это очень простой в приготовлении кекс. Он получился с мягким, но невлажным мякишем и хрустящей корочкой. Мне нравится морковная выпечка, тем что она всегда получается яркой, ароматной и легкой. Этот рецепт можно использовать как основу и добавлять в него то, что вы больше любите. Сегодня я использовала в качестве добавки изюм, специи и апельсиновую цедру, которая придает свежесть и неповторимый аромат. Можно украсить кекс глазурью, но тогда в тесто лучше положить меньше сахара (хотя это на ваш вкус).
Сегодня предлагаю вам рецепт очень вкусного кулича. Немного с опозданием — праздник уже закончился, но можно взять в копилку пасхальных рецептов следующего года. По текстуре кулич получается нежным и воздушным, несмотря на творожное тесто. Особенно хороши они теплыми, в таком состоянии и были почти все съедены. Рецепт подсмотрен у Татьяны Назарук.
Брауни — один из любимых шоколадных десертов. Эти брауни особенно понравились мне своей структурой — хрустящая тонкая корочка, в меру влажные, с такой приятной тягучестью… Наполнители могут быть самые разные. Так как вкус пирожных очень насыщенный, то кисловатая клюква хорошо его оттеняет.
Я с детства люблю безе, поэтому с появлением электрической духовки, где можно контролировать процесс выпекания, я все чаще делаю эти замечательные хрустящие печеньки.
В этот раз я добавила в белки шоколад и должны были получится эффектные мраморные меренги, но так как шоколад был у меня 47 % какао, то рисунок не виден так отчетливо, да и слишком сладкие они получились. Но вот если добавить горький шоколад — будет еще вкуснее, в следующий раз так и сделаю
cookroom.com.ua